英國零售商協(xié)會(BRC British Retail Consortium)是一個重要的國際性貿(mào)易協(xié)會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣場等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。

1998年，英國零售商協(xié)會應(yīng)行業(yè)需要，制定了BRC食品技術(shù)標準(BRC Food Technical Standard)，用以評估零售商自有品牌食品的安全性。在由LGC集團并購后，BRC以全新的定義-- Brand Reputation Compliance 繼續(xù)為全人類的健康與安全服務(wù)。

BRC認證適用于食品的生產(chǎn)或作為零售商品牌的初級產(chǎn)品、品牌產(chǎn)品和供食品服務(wù)公司、餐飲公司及食品生產(chǎn)商使用的食品或配料的制備。

 

BRC認證已經(jīng)成為國際公認的食品規(guī)范，不但可用以評估零售商的供應(yīng)商，同時許多公司以其為基礎(chǔ)建立起自己的供應(yīng)商評估體系及品牌產(chǎn)品生產(chǎn)標準。該標準發(fā)布后不久，很多其它行業(yè)的組織發(fā)現(xiàn)了該標準的借鑒價值，將其發(fā)展并延用到各自的行業(yè)標準中。

隨著全球市場對零售產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、合法及合規(guī)性的要求越來越高，加之高新科技帶來的更多新的消費品出現(xiàn)，BRC全球消費品標準第四版已于2016年11月1日正式面世。

BRC是對整個食品安全生產(chǎn)管理運行體系的綜合認證，包括HACCP體系、質(zhì)量管理體系、工廠環(huán)境、產(chǎn)品控制、加工過程控制等七大方面，涵蓋工廠整個生產(chǎn)鏈條上從原料到成品的全線標準，評審條件極為嚴苛。

BRC證書分為ABCD四個等級，其中A級證書一般企業(yè)很難通過審核。在今年的BRC認證審核中，青島旺年食品有限公司順利通過評估，食品安全等級由B級升為A級。食品安全獲得公認的國際化全球標準認證。這不僅意味著旺年拿到了國際市場的“品質(zhì)通行證”，更標志著旺年的生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)管控全面接軌國際領(lǐng)先水平。

目前，BRC已被國際食品零售商聯(lián)合會（CIES）認可并向其成員及供應(yīng)商推薦。建立BRC標準能改進供應(yīng)商的標準和一致性，并避免產(chǎn)品失誤、消除食品制造商的多重審核、給生產(chǎn)供應(yīng)鏈各個階段的零售商提供支持。同等條件下，消費者會優(yōu)先購買獲得BRC認證的產(chǎn)品，因此，對消費者來說，這是一種品質(zhì)保證。

BRC認證，作為食品安全管理的基準性文件，反映了歐盟在食品安全上的法典和實踐要求。其執(zhí)行是在強制實體的監(jiān)督下進行的，其標準反映了：

1. 食品成分的可追溯性；

2. 食品成分未被其他物質(zhì)污染；

3. 食品生產(chǎn)供應(yīng)商能夠指出其產(chǎn)品中的農(nóng)作物的確切來源；

4. 確定對食品生產(chǎn)中各道工序的指導(dǎo)充分有效；

5. 供應(yīng)商可追蹤。

因此，所有的零售商、生產(chǎn)商、進口商、餐飲業(yè)主、原料供應(yīng)商及食品服務(wù)行業(yè)人員都可以從上面所體現(xiàn)的標準實質(zhì)中受益。

此外，一旦企業(yè)通過了BRC食品標準認證，BRC將在其官方網(wǎng)站中的獲得認證目錄上公開企業(yè)的名稱。一方面，為企業(yè)在網(wǎng)上提供權(quán)威證明，方便零售商查詢；另一方面，可提高企業(yè)產(chǎn)品的全球知名度。